Tomaten met (truffel)mozzarella, basilicum en (truffel)olijfolie

Op zoek naar een lekker voor- of bijgerecht met Oud en Nieuw? Dit koolhydraatarme gerecht met (truffel) mozzarella, tomaten en basilicum is overheerlijk!

Wat heb je nodig voor een persoon?
– 2 grote zoete tomaten
– 1/2 (truffel) mozzarella
– Verse basilicum
– (truffel) Olijfolie
– Balsamicoazijn
– Peper en zout

Bereiding
Snijd de twee grote zoete tomaten en (truffel) mozzarella in dunne plakken. Voeg per plakje tomaat een plakje mozzarella en een blaadje basilicum toe. Besprenkel met (truffel) olijfolie, balsamicoazijn en voeg naar smaak peper en zout toe. Eet smakelijk!?