Rode bieten salade met walnoten en roquefort

Recept voor een heerlijke maaltijdsalade

  • Gekookte rode bieten in blokjes gesneden
  • handvol walnoten,
  • roquefort,
  • olijfolie,
  • balsamico azijn,
  • eventueel wat extra sla,
  • peper en
  • eventueel wat zout.

Hak de walnoten fijn en doe deze bij de bieten. Maak een dressing van wat (zacht geworden) roquefort, olijfolie, balsamico azijn en in ieder geval ruim grof gemalen peper. Maak daar een gladde saus van. Over je salade en eventueel wat zout toevoegen. Je hebt dan de smaken zoet en hartig bij elkaar wat een mooie combinatie is.

Te eten als  heerlijke maaltijdsalade of ook lekker met b.v. een stukje kip erbij.

Eet smakelijk 👍